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Du 16ème au 19ème siècle, l'Autriche était au centre d'un grand pays dirigé par les Habsbourg. Les actuelles Hongrie, Slovénie et Croatie appartenaient à cette dynastie. Après la période Habsbourg, le pays a été un empire pendant un siècle (rappelez-vous l'empereur Franz et Sissi) avant de devenir une république avec 9 états dont le célèbre Tyrol et, au Sud, l'état de Carinthie où de nombreux lacs sont devenus des destinations de vacances familiales populaires. Comme pour sa voisine, la Suisse, le pays est dominé par les Alpes. La meilleur connection pour le trafic Nord-sud passe par l'Autriche, la route Munich-Bolzano est la plus fréquentée par les camions et les vacanciers, surtout depuis la construction de l'immense pont Europa près d'Innsbruck et de l'autoroute qui passe au-dessus du col du Brenner. L'Autriche est réputée pour les possibilités de randonnée en haute montagne. De nombreux téléphériques et télésièges qui transportent les skieurs en hiver fonctionnent aussi en été pour les randonneurs. A part les villes de Salzbourg et Innsbruck, la capitale, Vienne, "ville de la valse" propose de superbes bâtiments et une vie nocturne.
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L'Autriche typique
Franz Sacher, pâtissier et fondateur du célèbre Hôtel Sacher, à Vienne, a créé sa sachertorte en 1832. La tarte au chocolat avec de la confiture d'abricot et une fine couche glacée est toujours le gâteau le plus connu en Autriche et ailleurs. Mais, Franz a oublié d'enregistrer sa création et, un autre pâtissier du nom de Demel, a prétendu détenir la recette originale. Après des années de procédures, le juge a tranché : Demel appelle ses tartes "Sachertorte" et, à l'Hôtel Sacher, l'"originale Sacher-Torte" est servie avec le thé ou le café. Attention au tiret entre Sacher et Torte car cela a été très rude.
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Sans offrir de grands standards de cuisine, l'Autriche possède ses schnitzel de Vienne, le "Wiener Kaffee avec Apfelstrudel" et la Sachertorte. Tous délicieux. Innsbruck possède sa maison avec le petit toit d'or et, à Vienne, vous pouvez aller visiter le palais de Schonbrunn de Sissi. Autres suggestions : les mines d'argent de Schwaz et le parc archéologique de Freilicht au Tyrol. Les enfants apprécieront une descente en toboggan d'été.
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